Вода играет существенную роль в производстве меха и кожи. По количеству она занимает первое место среди всех вспомогательных материалов.
При оценке качеств воды сам собой возникает вопрос об ее свойствах. Физические свойства воды, ее химический состав тесно связаны с происхождением воды. В свою очередь доброкачественность готовой кожи и меха в значительной степени зависит от правильности обработки кожевенно-мехового сырья. Поэтому необходимо знать состав воды, ее естественную температуру и влияние времени года на эти показатели.