Для проведения процесса откатки мехового сырья необходимы специальные вещества, обладающие комплексом поверхностно-активных и технологических свойств (высоким эмульгирующим и диспергирующим действиями), характеризующие хорошие моющими и обезжиривающими свойствами, а также обладающие антистатическими и противосвойлачивающими действиями. В присутствии таких вспомогательных веществ должна быть обеспечена хорошая очистка кожевой ткани и волосяного покрова от лишних жировых веществ, незафиксированного красителя и ослабленного волоса. При этом устанавливается определенная степень содержания влаги в кожевой ткани, что позволяет достичь высоких качественных показателей выделки меховых шкур: улучшение грифа и белизны, мягкости, пластичности кожевой ткани, устранение электростатического заряда на волосе и придание рассыпчатости, пушистости и блеска волосяного покрова. Волос становится более гибким и эластичным.
Откатка меховых шкур происходит в барабанах. Для этого применяют древесные опилки (как правила бука), иногда в них добавляют песок, мел, органические растворители. Меховые шкуры проходят двукратную откатку - во влажных и сухих опилках.